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          紅薯葉致癌可信嗎?紅薯百科

          來源:本站整理 發表于:2020-09-14 21:10:09 閱讀:
          紅薯葉不會致癌;紅薯葉具有豐富的營養價值,它能夠排毒、提高免疫力、預防高血壓、改善便秘、改善更年期癥狀、預防貧血,而其中含有的多酚更是有抗癌的奇效。所謂的 “多酚抗癌”,是從細胞實驗演繹而來,并不是說吃了多酚就能夠抗癌。
           

           
          跟抗氧化物的情況類似,紅薯葉中含有比較多的多酚,但并不比各種綠色蔬菜、茶、咖啡等食品飲料含量更高。
           
          作為一種蔬菜,紅薯葉的營養組成確實很好,作為多樣化食譜的組成部分,紅薯葉是一種很“優秀”的蔬菜。但是,它并不是靈丹妙藥,也沒有什么神奇功效。不能夸大任何一種食品成分的功效,因為食物的價值是各種營養成分的綜合體現。 
           
          紅薯葉,即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。
           
          因此,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。
           
          紅薯葉的功效和作用有哪些?
           
          1、排毒:含豐富葉綠素,能夠“凈化血液”,幫助排毒。
           
          2、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
           
          3、預防貧血:每天攝取300g的紅薯葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
           
          4、預防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
           
          5、改善便秘::豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便秘及痔瘡”。
           
          6、抗癌::含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
           
          7、改善更年期癥狀:富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
           
          8、促進乳汁分泌::含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。
           
          9、強化視力:有豐富維生素A,可強化視力。
           
          怎么吃紅薯葉?
           
          1、選取鮮嫩的葉尖,用開水燙熟后,配以香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料,制成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開。
           
          2、像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃,清香甘甜,也別有一番風味。
           
          紅薯葉吃多了有哪些弊端?
           
          紅薯葉甘、澀,不容易消化吸收,吃多了非常容易造成肚脹、消化不良等胃部不適病癥。
           
          紅薯葉哪些人不應多食?
           
          胃腸食滯者及腎病病人不適合吃紅薯葉。除此之外,老年人、孕婦、嬰兒及孕婦等群體,消化吸收工作能力弱,都不應多食紅薯葉。
           
          紅薯葉如何吃好?
           
          紅薯葉的食用方法許多,能夠將紅薯葉燙熟后,拌上芝麻油、生抽、醋、油辣子、生姜水等調味品,做成涼菜。還可將紅薯葉同絲襪高跟鞋一起油爆,食之芳香香甜,美得不可方物。除此之外,還能夠將紅薯葉熬湯,煮粥,或做成蘿卜咸菜、涼拌菜,供佐服用。

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          • 21-11-28 / 紅薯百科 / 閱讀:103
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